La alta cocina se distingue por al menos tres aspectos:

la utilización de materias primas de altísima calidad así como de origen controlado, locales y de temporada, la sabiduría y sencillez de la preparación ancladas en una tradición regional, una cultura de la hospitalidad de indiscutible nivel.

Plaza del lago de Como persigue estos valores distintivos con el máximo rigor y compromiso.

La búsqueda de materias primas la realiza directamente y a diario la dirección: pescado local muy fresco, carnes locales certificadas, verduras y hortalizas de nuestras tierras.

Todo absolutamente garantizado.