Antonio e Tiziana, con la mamma Vittorina, portano avanti la tradizione con grande passione e professionalità.

Le specialità della casa sono il carpione alborella, la polenta con i missoltini (misultin o missoltit), il risotto con il pesce persico e infine il delizioso paradell, un dolce povero di una volta fatto con farina, latte e mele a fettine. Durante l'inverno non mancano stufati, arrosti e selvaggina.